办理东莞食品经营许可证是开设食品经营企业的必要程序之一，具体流程和所需资料如下：

一、流程：

1. 提交申请：申请人需准备好相关材料，并前往当地市场监管局食品药品监督管理部门进行申请。

2. 面试审查：申请人需接受面试审查，审查内容通常包括对食品安全知识的了解及食品卫生管理的相关问题。

3. 现场核查：监管部门会对申请人的场地、设施、设备等进行现场核查，以确保其符合食品卫生安全要求。

4. 审批批准：经过审查和核查后，符合条件的申请人将被批准颁发食品经营许可证。

二、所需资料：

1. 申请表：填写完整的食品经营许可证申请表。

2. 身份证明：申请人及法定代表人的身份证明复印件。

3. 经营场所租赁证明：包括租赁合同、房屋所有权证等。

4. 食品安全管理人员资格证书：需有专职的食品安全管理人员，并提供其相关资格证书。

5. 工作人员健康证明：所有从业人员需提供健康证明。

6. 食品经营许可证：若已开设其他食品经营企业，则需提供已取得的食品经营许可证。

7. 其他可能需要的资料：根据实际情况可能还需提供相关食品卫生安全证明、食品安全责任制度等材料。

以上便是办理东莞食品经营许可证的流程及所需资料的详细介绍，申请人需按照规定准备好相关材料，并按程序逐步操作，以确保能够顺利获取许可证。希望以上信息对您有所帮助。