东莞食品经营许可证是指在东莞市境内销售食品的经营者需要取得的许可证。取得食品经营许可证是对经营者生产经营的食品进行严格管理和监督的重要手段，也是维护消费者权益和公共卫生安全的重要保障。

取得东莞食品经营许可证需要经过一系列的流程，并准备相应的资料。以下是申请东莞食品经营许可证的流程及所需资料：

1. 填写申请表：申请者首先需要填写《食品经营许可证申请表》。申请表中包括了申请者的基本信息、食品经营的具体内容、申请许可证的种类等内容。

2. 相关资料准备：申请者需要准备相关的资料，包括但不限于以下内容：申请者的营业执照副本、法定代表人的身份证明、食品从业人员的健康证明、食品经营场所的租赁合同或证明文件、基本的消防安全设施等。

3. 提交申请材料：申请者将填写完整的申请表和准备好的相关资料提交给东莞市食品药品监督管理局，并缴纳相应的申请费用。

4. 监督审核：东莞市食品药品监督管理局会对申请者提交的材料进行审核，对食品经营场所进行实地核查，必要时还会进行抽样检验。

5. 发放许可证：经过审核合格后，东莞市食品药品监督管理局会颁发食品经营许可证。

需要注意的是，申请者在申请食品经营许可证时，需要严格按照法规要求准备相应的资料，并确保所提交材料的真实性和完整性。同时，申请者在食品经营的过程中也需要遵守相关的法律法规，保证所经营食品的质量安全，保障消费者的权益。

总而言之，取得东莞食品经营许可证是经营者合法进行食品经营活动的重要准入条件，遵循相关流程、准备合格的资料是取得许可证的基本要求。同时，持证经营，严格按照法规要求经营，才能够保障食品质量安全，维护消费者的权益和公共卫生安全。