东莞市食品经营许可证是经营食品的企业必须取得的许可证。办理流程及所需资料如下：

办理流程：

1. 开办企业：首先需要确立一个可经营食品的企业，可以是个体户、有限责任公司或者股份有限公司。

2. 营业执照办理：在工商行政管理部门办理企业的营业执照，取得合法的经营资质。

3. 设立食品经营场所：选择符合卫生要求的场所，并在地方卫生部门登记备案。

4. 提交申请：携带相关资料到当地食品药品监督管理部门提交申请材料并领取申请表。

5. 食品监督抽检：接受食品药品监督管理部门的现场检查及食品产品抽检。

6. 领取许可证：经过审核合格后，可以领取食品经营许可证。

所需资料：

1. 申请表：在食品药品监督管理部门领取并填写申请表。

2. 营业执照：企业的营业执照副本。

3. 法定代表人身份证明：法定代表人的身份证明文件。

4. 食品经营场所的租赁合同：如有的话需要提供租赁合同及房屋租赁手续。

5. 产品标签及相关证明文件：需提供产品标签样张及相关产品的检测报告等证明文件。

6. 医疗人员健康证明：食品经营者、负责人及工作人员的健康检查证明。

7. 从业人员培训证明：食品从业人员参加食品安全培训的证明文件。

以上是办理东莞食品经营许可证的流程及所需资料，办理时需要仔细按照相关要求准备材料并严格遵守操作流程。希望企业能够顺利取得食品经营许可证，确保食品经营的合法合规。