东莞市食品经营许可证是开设餐饮、食品生产、加工、销售等食品经营业务的企业必须取得的一项法定许可证件。以下是办理东莞食品经营许可证的流程及所需资料详解：

办理流程：

第一步：准备材料

1. 《食品经营许可证申请表》

2. 《食品安全管理人员健康证明》

3. 食品经营者的有效身份证明

4. 经营场所的产权证或租赁合同

5. 经营项目的具体方案

6. 相关从业人员的健康证明

7. 餐饮具体经营的菜单

8. 危险化学品经营许可证（经营危险化学品的单位需要提供）

第二步：递交申请

将准备好的材料一并递交到东莞市食品药品监督管理局的食品安全监督处。

第三步：现场核查

食品监督管理部门会对经营场所进行现场核查，确保符合相关的卫生、安全标准，并针对申请表中的内容进行核实。

第四步：领取证件

经过审核合格后，申请人可以到东莞市食品药品监督管理局领取食品经营许可证。

所需资料详解：

1.《食品经营许可证申请表》：申请人需要填写具体的经营信息，并签字确认。

2.《食品安全管理人员健康证明》：经营者需要到医院体检，出具的健康证明。

3.有效身份证明：申请人的有效身份证明，一般是身份证复印件。

4.产权证或租赁合同：经营者需要提供经营场所的产权证明或租赁合同。

5.经营项目方案：详细描述经营的食品项目、经营模式等内容。

6.从业人员健康证明：所有从业人员都需要提供的健康证明。

7.经营菜单：餐饮行业需要提供经营菜单。

8.危险化学品经营许可证：如果涉及危险化学品经营，需要提供相应的证件。

综上所述，办理东莞食品经营许可证需要提前准备好相关资料，并按照流程逐步办理。只有经过严格审核合格后，才能获得食品经营许可证。申请人需要确保经营场所、从业人员和食品的卫生安全，遵守相关法律法规，确保消费者的食品安全。