在东莞开设食品经营者必须取得食品经营许可证，以确保食品安全和卫生。以下是获取东莞食品经营许可证的流程及所需资料概览。

首先，申请人需要办理《食品经营许可证》的申请手续，并向东莞市市场监督管理局食品药品监督管理局提出书面申请。接收申请的承办机构将在10个工作日内对申请材料进行审核，并将审核结果通知申请人。

所需资料包括：

1. 申请表：包括详细的个人或单位信息、经营场所地址等。

2. 经营场所租赁合同或有效证件。

3. 负责人身份证件、健康证明。

4. 食品安全管理制度。

5. 原产地证明、检验检疫证明等。

6. 其他相关证明文件。

在提交完整的申请资料后，承办机构将组织对经营场所、设备、原料、卫生条件等进行现场检查。检查合格后，承办机构将核发《食品经营许可证》。

申请人在获得食品经营许可证后，需要遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，严格按照食品经营许可证中规定的范围和期限经营食品。

总之，获取东莞食品经营许可证的流程较为严格，但只要按照规定提交所需资料，合规经营后便可获得许可证。通过这一流程，可以提升食品安全水平，保障消费者的健康和权益。