东莞食品经营许可证是经营食品的企业必须取得的一项重要许可证。办理过程相对复杂，需要准备充分的资料和提交详细的方案陈述。以下是办理东莞食品经营许可证的具体流程解析，以及办理过程中需要注意的事项和所需的资料。

一、办理流程解析：

1. 前期准备：首先需要明确所经营食品的品类和规模，然后到当地食品药品监管部门进行咨询，了解办理食品经营许可证的具体流程和所需的资料。

2. 准备资料：根据相关部门的要求，准备完整的申请材料，包括申请表、身份证明、营业执照、食品生产或经营场所租赁或拥有证明、食品安全管理制度等证明文件。

3. 方案陈述：提交详细的方案陈述，包括经营食品的种类、来源、储存条件、加工方法、销售渠道、食品安全控制措施等内容，以确保食品经营的安全和合法性。

4. 递交申请：将准备好的申请材料和方案陈述递交至当地食品药品监管部门，并按要求缴纳相关的申请费。

5. 审核批准：食品药品监管部门会对递交的申请进行全面审核，包括对申请资料和方案陈述的审查，如无问题则会批准办理食品经营许可证。

6. 领取证件：经审核通过后，及时到相关部门领取食品经营许可证，并按时按要求进行年检。

二、注意事项：

1. 提前咨询：在办理过程中，需提前到当地食品药品监管部门咨询相关事宜，明确办理流程和所需的材料，以免耽误办理时间。

2. 提供真实材料：提交申请材料和方案陈述时，要提供真实有效的材料和信息，不得提供虚假资料。

3. 遵守规定：在经营过程中，要严格遵守《食品安全法》等相关法律法规，确保食品的安全和质量，以维护消费者权益。

三、所需资料：

1. 身份证明：法人或负责人的身份证明复印件。

2. 营业执照：企业营业执照复印件。

3. 经营场所证明：包括租赁或拥有食品经营场所的证明文件。

4. 食品安全管理制度：经营食品企业的食品安全管理制度，要符合国家相关标准。

5. 其他相关证明文件：根据具体情况可能还需要提供其他相关的证明文件。

综上所述，办理东莞食品经营许可证的流程相对复杂，需要充分准备相关资料和方案陈述，同时要严格遵守相关法律法规。只有真实有效的材料和合规的经营行为，才能顺利办理获得食品经营许可证，并顺利开展食品经营活动。