东莞食品经营许可证是食品经营者必须取得的合法证件，经营者在办理该证件前需要了解办理流程及注意事项，以确保顺利取得许可证。

首先，办理东莞食品经营许可证的流程大致分为以下几步：

1. 准备材料：经营者需要准备好营业执照、食品经营许可证申请表、食品经营场所的租赁合同或证明文件、食品从业人员的健康证明、食品从业人员的食品安全培训证明等相关材料。

2. 咨询及填表：经营者可前往当地食品药品监督管理部门咨询相关办理事宜，并填写并递交食品经营许可证的申请表。

3. 现场核查：相关部门工作人员将前往经营场所进行现场核查，确保其符合食品卫生安全要求。

4. 审批及颁发：经营者所提交的申请材料经审核无误后，相关部门将进行审批，最终颁发食品经营许可证。

其次，在办理东莞食品经营许可证时，经营者需注意以下几点：

1. 提前了解相关法律法规：经营者需要提前了解相关食品安全法律法规，确保经营行为符合法律规定。

2. 完善经营场所设施：经营者需确保食品经营场所设施完备，符合卫生条件，确保食品安全。

3. 培训食品从业人员：经营者应培训食品从业人员，提高其食品安全意识和操作技能。

4. 提前准备申请材料：经营者需提前准备好所有申请材料，确保材料齐全且真实有效。

5. 配合现场核查：经营者需配合相关部门进行现场核查，确保经营场所的合法合规。

总之，办理东莞食品经营许可证是经营食品的重要手续，经营者需严格按照办理流程办理，并在办理过程中注意事项，以确保取得许可证，合法经营食品，并保障食品安全。