东莞食品经营许可证是指在东莞市境内开设食品生产、加工、储存、运输、销售等经营活动必须具备的一种资质凭证。办理东莞食品经营许可证需要遵循一定的流程和注意事项。

首先，办理东莞食品经营许可证的流程主要包括以下几个步骤：

1. 提交申请：申请人需要向当地市场监督管理部门递交书面申请，提供相关的申请材料，包括《食品经营许可证申请表》、《食品经营许可证申请人承诺书》等。

2. 审核评估：市场监督管理部门对申请材料进行审核评估，包括对申请人的资质、场地设施、卫生安全等方面进行核查。

3. 现场检查：市场监督管理部门会对申请人的经营场所进行现场检查，确保符合食品安全和卫生要求。

4. 发放许可证：经过审核通过后，市场监督管理部门会向申请人发放食品经营许可证，许可证的有效期为6年。

其次，办理东莞食品经营许可证需要注意以下几点：

1. 提前准备：申请人在申请之前需要提前准备好相关的申请材料，确保完整、真实、有效。

2. 合规经营：申请人需要确保经营行为合法合规，符合食品安全和卫生要求，经营场所需要符合相关的卫生标准。

3. 定期检查：持证者在取得食品经营许可证后，需要定期进行自查和接受市场监督管理部门的检查，确保持证者的经营行为符合法律法规要求。

4. 注意期限：食品经营许可证的有效期为6年，持证者需要在有效期届满前提前办理证件的更新。

总之，办理东莞食品经营许可证是对食品经营者的一种资质监管，申请人需要严格遵守相关规定，准确提交申请材料，并在取得许可证后定期进行自查和接受监管部门的检查，确保食品经营行为符合法律法规要求。